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[LE CREUSET 24cm 加勒比海藍媽咪鍋Marmite]

每天下午幼稚園放學後,除了帶兩兄弟征戰各大公園和國小外,我還常需要帶著他們跑超市採購食材辦事情,那天在烘培用品店,倫哥指定要買這黑嚕嚕的墨魚麵,為了配合這麵,媽媽真是使命必達,又是買海鮮,又是買白酒,終於完成了這道海鮮墨魚義大利麵(揮汗~)

其實義大利麵很簡單啦~只是Violet並不擅長處理蝦子,尤其室友腦公對養殖蝦子過敏(猜測是對養殖蝦子的投藥過敏,過敏到會頭暈惡心想吐),以前很少作蝦子料理,但現在兩個小孩都喜歡吃蝦,誰管腦公哪根蔥啊,他不能吃就算了,哈哈哈!(路人腦公飄過~)

 

大部分的人義大利麵都是用LC壽喜燒鍋作(buffet淺鍋 ),在餐桌會比較漂亮,但我還在尋尋覓覓我理想中的那一咖26cm,先用媽咪鍋擋著~只是上桌賣相沒那麼美

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取一鍋水,煮麵

蝦子要事先去背挑腸(頭和殼都保留,比較好看又有味),透抽切條,蛤蠣吐沙

蒜頭爆香後,蝦子透抽下鍋,

下白酒,蛤蠣

蝦子和蛤蠣熟了先拿起來,

義大利麵七分熟撈起,再和料攪一攪就好了

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最後撒一下洋香菜或是羅勒葉裝飾一下

裝盤

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因為小孩罵罵號急著吃,

我這裝盤技術真是不專業

其實放到小孩碗裡,剪一剪也是亂成一團

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今天弟弟很賞光,可惜哥哥身體微恙,跑去睡覺了,

腦公也是煮完都過了一小時半才回家吃,讓我這個大廚很不高興

煮飯沒有觀眾實在是很考驗主廚(我絕不說我是煮飯婆)耐心和毅力

 

以上

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