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[LE CREUSET flower cocotte (suger pink, 2.1L), Panasonic麵包機 103T]

用花鍋做麵包是一定要的啊!

看,多像一朵盛開的牡丹

其實當然是假掰啦~做麵包放在烤盤鋪烘培紙就好,幹嘛多洗一個鍋

除非是開趴,人數多一餐就會吃完,不然剩下的麵包還不是要另外放保鮮盒ㄇㄟ !?

但是再次強調,老嫗也是有顆小小的少女心,還是想做顆美美的花麵包呀(眨眼~)

 

洋蔥起司麵包,

也是用蘇發福的食譜再改一下比例,原配方是350克的高筋麵粉,但我怕我的麵包機打不動那麼多,所以用300g

調整後的比例如下,

高筋麵粉300g,酵母粉8.5g( 約麵包機附的湯匙,小匙1.5匙),細砂7g, 鹽7g, 冰牛奶180g (原配方是手揉用溫牛奶,我因為用夏天用麵包機怕過熱所以改冰牛奶,而且事後覺得牛奶可以再多一些190~200g都可以) ,橄欖油60g,起司,洋蔥切絲(發酵完後塗表面的蛋液,增色的蔥花,都可省略)

我起司用costco的綜合乾酪片,選適合的口味,四片

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另外食譜中雖然沒說洋蔥絲要先炒過,

但以我做過N顆麵包的經驗,應該要先炒才對,先炒再考,這樣一定更香甜

 

麵團分成兩條,桿平鋪上放涼後的洋蔥絲和起司,

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這步驟最怕的是麵團切割不平均,怕烤出來的花苞會不漂亮,所以最好還是拿秤量一下卡安心

夏天發酵很容易,我是蓋上保鮮膜,放在沒加熱的烤箱裡

約40min,發酵完成後,送入烤箱,

上下火200度,我烤了30分鐘左右

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看麵糰長大真是烘培的一大樂趣~~

出爐前五分鐘,撒上蔥花

噹!

出爐囉!大成功耶!真的是好絢麗的一朵麵包花

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我們家倫哥最愛看我做麵包了,做麵包時聽到小孩對自己的讚嘆,真是Violet的一大享受與成就感來源,哈哈

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利用麵包機,很簡單省事的一道「料理」喔!

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  • 快樂老爹
  • 真的很好吃耶~ 老婆大人太強了! ^^